Pertumbuhan Mikrob

 

Pertumbuhan Mikrob

1. Makanan dan buah-buahan rosak disebabkan oleh tindakan mikroorganisma.
2. Pertumbuhan mikroorganisma memerlukan air, udara, suhu, nutrien dan keasidan yang sesuai. 

O

Baiklah... jika nak senang ingat, apakah faktor pertumbuhan mikroorganisma... kamu ingat saja S.U.K.A.N

S=Suhu yg sesuai ... 

U= Udara yang cukup ...  

K=Keasidan yang sesuai...  

A= Air ..  

N= Nutrien

Boleh kan?

SUHU YANG SESUAI

Setiap spesies mikroorganisma memerlukan suhu yang sesuai untuk bertumbuh. Suhu yang sesuai atau dipanggil sebagai suhu optimum pertumbuhan adalah berbeza – beza mengikut spesies mikroorganisma.

Kebanyakan suhu optimum pertumbuhan bagi mikoorganisma (kadar pertumbuhan mikroorganisma paling cepat) adalah antara julat 20°C hingga 50°C. 

UDARA YANG CUKUP

Mikroorganisma memerlukan udara sama ada untuk menjalankan proses respirasi (pernafasan) bagi menjana tenaga, untuk menyebarkan spora atau medium untuk berpindah dari satu perumah ke perumah yang lain.

KEADAAN KEASIDAN YANG SESUAI

Keadaan keasidan makanan penting untuk pertumbuhan mikroorganisma (bakteria). Keasidan diukur atau dikenali sebagai skala pH yang julatnya antara 0 hingga 14, di mana pH 7.0 adalah neutral, pH kurang dari 7.0 adalah berasid dan pH lebih dari 7.0 adalah beralkali. 

Makanan yang mempunyai pH hampir dengan 7.0 adalah sangat ideal bagi pertumbuhan mikroorganisma (bakteria). Setiap mikroorganisma mempunyai pH pertumbuhan minimum, optimum dan maksimum. Julat pertumbuhan optimum adalah 6.0 hingga 7.5, tetapi pertumbuhan boleh berlaku perlahan pada paras pH yang lebih rendah atau lebih tinggi. pH pada 4.6 dan di bawah atau pada pH melebihi 11 akan mencegah pertumbuhan patogen (mikroorganisma membawa kerosakan).

AIR

Semua mikroorganisma (bakteria) memerlukan kelembapan atau air untuk bertumbuh dan membiak. Mikroorganisma (bakteria) memerlukan air untuk mendapatkan makanan dan untuk menyingkirkan bahan kumuh.

NUTRIEN

Makanan merupakan keperluan penting bagi SEMUA organisma termasuk mikroorganisma. Mikroorganisma (bakteria) memerlukan protein, karbohidrat, vitamin dan mineral untuk bertumbuh.

Jom kita tonton video

Sumber rujukan : 

http://imzaroncikgusains.blogspot.com/

https://www.changtunkuet.com/

Buku Teks Sains Tahun 6